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the_wolf
16 Aprile 2014, 20:25

Re: Come Fare Una Buona Pizza Italiana
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[quote user="Liubou" post="6800937"]Mia mamma fa una pizza buonissima e qualche anno fa le hanno regalato una specie di forno per fare la pizza, che però la fa uscire sottilissima. A me piace con la Nutella e poi tutta arrotolata...[/quote]

detta così, più che una pizza sembra una piadina alla Nutella  :-D 

io invece è da qualche annetto che ho imparato a fare la pizza con la pasta dell'esselunga… viene abbastanza spessina, croccante, e segni particolari buonissima  :razz: 

Tanto che un mio amico di Roma ogni volta che deve venire a Milano mi tortura perché vuole che gliela preparo!

Non è per nulla difficile, il mio format è questo:

1 - lasciar riposare la pasta a temperatura ambiente per almeno 30-45 minuti

2 - stendere sulla casseruola da forno, pomodoro e inforno per i primi 15 minuti (occhio che il forno sia ben caldo!)

3 - tirare fuori, guarnire con mozzarella… e se voglio esagerare, mi butto!!! Pomodorini, gorgonzola, prosciutto cotto, cetriolini, cipolla, cacciatorino a pezzetti, jalapenos… cercando naturalmente di bilanciare gli ingredienti senza esagerare che se no vien fuori un pasticciaccio!
Una volta condita inforno per gli ultimi 10 minuti, e il gioco è fatto… tanto per dare un'idea del risultato, vi posto la foto sotto

 [img]http://www.russia-italia.com/files/images/4753/pizza.jpg[/img]