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med78
07 Giugno 2014, 13:34

Re: Ricette Cucina Italiana
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comprate il pesce congelato chiamato мойва  
sono piccoli pesci che vivono in mare ma che si riproducono nei fiumi
di scarso interesse in italia , anzi di nullo interesse solo il loro caviale ha qualche ricetta
ma solo perche' in italia il pesce ce ne sta tanto e si preferisce usare le acciughe 

scongelateli delicatamente e puliteli aprendoli a libro ed eliminare testa e interiore

impanateli con farina e poi uovo sbattuto e friggeteli 
poi sale e fetta di limone accompagnateli con un insalatina leggere con solo verdure o mais per pulire la bocca dalla frittura
ottimi li ho appena mangiati e mi hanno ricordato tristemente quelle fritturine di paranza mangiate in versila , sti cazzi 

variante 

dopo averli puliti eliminate anche le lische
marinatele in olio limone pepe cipolla tagliata finissima a listelli un goccio di aceto di vino , non consiglio un po di vino bianco nella marinatura dato che il vino bianco costa molto e quello da du rubli fa cacare 
potete sostituire la cipolla con l erba cipollina 
servitele come antipasto dopo averle fatte riposare almeno per una giornata nella marinatura , un po di prezzemolo a guarnire


variante

cuocetele in forno con polpa di pomodoro anche se ve ne avanzano di quelle fritte io due capperini ce le metterei e qualche oliva nera