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med78
07 Giugno 2014, 13:42

Re: Ricette Cucina Italiana
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comprate salmone fresco

strizzate il succo di 
mezzo limone 
un mandarino
mezzo pompelmo
un arancia

tagliate il salmone in fettine di circa 3 mm

stendeteli in un piatto fondo coprite con il succo delle varie frutte 
lasciatelo marinare una notte intera

scolate le fette di salmone

servite su un tappeto di rucola ed un filo di olio 

io consiglio di fare con le bucce degli agrumi dei listelli molto fini e caramellarli da mettere sopra l insalata 

qualche pistacchio in grani 4

una grossa fragola con la punta tagliata obliqua per tenerla in piedi su un po di crema di aceto balsamico per pulire la bocca dopo aver mangiato il salmone  per finire l ottimo vino bianco freddissimo con cui si accompagna questo ottimo salmone ,e prepararla per passare alla successiva portata che consiglio sia un delicato dolce o frutta assortita .

e sti cazzi