https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=19465&p=6805980#p6805980 ----------------------------------- med78 07 Giugno 2014, 14:53 Re: Ricette Cucina Italiana ----------------------------------- grazie , cerco di mettere ricette casalinghe di facile preparazione ogni tanto mettero' una ricetta piu' complicata e costoso a voi poi la scelta immagina se prepari questo salmone ad una bellezza russa piatto bianco di legge una verdissima rucola fresca e croccante e ma senza esagerare su un lato del piatto ( piatto ovale misura 25 direi perfetto ) adagi sopra il salmone mettendo poi altre foglioline di rucola per abbellire ( io a volte prendo qualche foglia e la divido a meta' per la sua lunghezza usando le foglie solo quelle in cui ci sta il gambo) continui con le piccole bucce di agrumi caramellati , un po di pistacchi sbriciolati di lato alla rucola . Se affetti il pane sottile sottile la baguette , poi giri le fette come creare una tubo . inumidisci i due lati della fetta che fai combaciare , le pizzichi in modo che restano della forma desiderata , piccola spruzzata di olio di olive e un po di pepe , le passi al forno in modo che si abbrustoliscono e tengano la forma , se poi le metti in un contenitore ermetico tengono la fragranza . abbellisci l insaltata con questi riccioli . su l altro lato del piatto una belle goccia di crema di aceto balsamico ci metti sopra la fragola con la punta tagliata e la sposti di qualche cm per far vedere il nero della crema . se vai alla metro trovi il pepe rosa ( piccola lezione non e' della famiglia del pepe ma questa bacca ha il solito aroma del pepe) lo trovi secco quindi lascialo una giornata nell olio per ammorbidirlo leggermente completa con un filo di olio creando questa forma e qualche chicco di pepe rosa http://i62.tinypic.com/2nvb6z6.jpg gioca con l olio ma evita di usare il balsamico sull insalata .