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med78
03 Luglio 2014, 18:08

Re: Ricette Cucina Italiana
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sara' strana ma io amo la trippa 

la faccio in umido spesso con pure na salsiccia sbriciolata 
ma in russia 

siamo piu' pastaioli (ce manca)

avete fatto il ragu' e congelato in vaschette mono dose 
famo un ragu' alternativo di trippa

raga questa e' roba forte e' bono esagerato 

prendiamo 500 grammi di trippa laviamola bene e bolliamola per circa 1 ora e mezza con qualche foglia di alloro 
poi scoliamo e tagliamola a striscioline mmmmmmmmmmm bona 

battuto cipolla carota sedano basilico(4foglie) e salvia (4foglie)   

PICCOLA NOTA IO LA SALVIA BASILICO ROSMARINO ECC LI CONGELO A FOGLIE PER L'INVERNO CHIARO NON AVRANNO LO STESSO SAPORE MA DI CERTO NON SPENDO UN FOTTIO DI RUBLI IN INVERNO PER COMPRARE QUESTE SPEZIE)

padella olio e far sofriggere il battuto a fuoco basso se avete il vino un mezzo bicchiere di rosso e fatelo sfumare

aggiungete il concentrato di pomodoro un 100 grammi e mescolate e fatelo insaporire per bene , aggiustate di sale pepe e un po di peperoncino che ci dice sempre bene (trovate i classici peperoncini alla metro in bustine )

aggiungere la trippa mescolare bene e versare acqua calda fino a coprire la trippa , continuare la cottura fino a che il sugo avra' la giusta consistenza 

mo cocete la pasta consiglio conchiglie 


RAGA FANCULO ALLA RECLAME E MILLE fesserie COMPRATE LA PASTA DELLA DITTA MALTAGLIATI OTTIMA NULLA A CHE INVIDIARE ALLA DE CECCO O BARILLA FORSE MENO PRODOTTI CHIMICI E PIU' SANA SE SI VA A VEDERE PERCHE' ANCHE SE SUGLI INGREDIENTI DELLA PASTA BARILLA NON CE VEDETE NULLA DI CHIMICO , SOLO PERCHE' SON FURBI TRATTANO LE FARINE IN ALTRE AZIENDE  E POI SCRIVONO FARINA