https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=19465&p=6814795#p6814795
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med78
18 Settembre 2014, 9:43

Re: Ricette Cucina Italiana
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[quote user="direttore" post="6814785"]Bravo Med, avanti così  :D[/quote]


si difficile fare tutto ma piano piano , lunedi ho le chiavi del ristorante . devo finire qualche documento e scartoffie varie . finire il sito che chiaramente e' stato cambiato il dominio . 
fare tutte le traduzioni 
comprare un po di attrezzatura e nel mentre cmq lavorare dato che ho un cliente 
devo fare un menu dietetico per una palestra 

continuare a studiare perche' come in ogni lavoro ci si deve sempre aggiornare 

ps comprate il pesce halibus raro in italia ma ho fatto i compiti e' un ottimo pesce nobile e con ottime proprieta' alimentari che conserva anche se congelato in russo se dice палтус  lo avrete visto migliaia di volte nei negozi

come si cucina , ogni modo 
al forno tipo isolana ,patate cipolle pomodori  vino olio 
o capperi pomodori vino olio al cartoccio in forno 
grigliato 
e super , salate e pepate )))))

consiglio uno scongelamento in frigo lento su una griglia e piatto sotto , meglio se chiuso in un contenitore per eliminare la minaccia dell odore del frigo , perche'? i russi amano aggiungere acqua nel congelato ahahahahah e va eliminata 
scongelamento lento per evitare che da un filetto di 20cm ne ricavate a fine cottura uno da 10 cm ahahhahahahaha

cuocete poco 20 min sono sufficienti 

scusate la descrizione veloce ma sono un po impegnato