https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=10880&p=6814957#p6814957
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Alice90
19 Settembre 2014, 14:56

Re: Come Fare Una Buona Pizza Italiana
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Professionisti pizzaioli e aspiranti tali.... ho bisogno di un consiglio: qui in Russia la pizza che faccio io è dura come un sasso.
Ho provato a mettere più acqua nell'impasto... ed esce che sembra pane bagnato,
ho provato a farla lievitare più a lungo,
a farla cuocere a temperature più basse...
ma il risultato non cambia!
Avete qualche consiglio?
Non ditemi di fare metà farina di manitoba e metà bianca, perchè qui la farina di manitoba io ancora non l'ho trovata!  :cry: