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med78
14 Ottobre 2014, 19:10

Re: Ricette Cucina Italiana
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ora stupiamo i russi perche useremo i loro prodotti 

scusate il mio russo 

avete presente la ricotta russa il tvuorok 

be avete capito

compratelo in un negozio non al mercato perche quello del mercato e prodotto fatto senza seguire troppe procedure igeniche e risulta piu acido per i batteri presenti 

compratelo magro ovvero con percentuale bassa di grasso 

600 grammi 


in una pentola fate bollire a fuoco basso il succo di un arancio e mezzo limone 
insieme a mezza buccia di entrambi a minuscoli quadratini 
aggiungete 5 cucchiai di acqua 
40 grammi di zucchero a velo 
e un cucchiaino di cannella in polvere

fatelo addensare tipo sciroppo 
spegnete il fuoco e fatelo raffreddare 

un terzo di bicchiere di acqua calda fate sciogliere 20 grammi di zucchero e 10 grammi di fogli di gelatina ( nel pacchetto sapete quanti grammi di gelatina ci sono e li dividete per i fogli , vi risulteranno 2.5 grammi a foglio ma controllate)

ora unite l acqua allo sciroppo e poi alla ricotta russa 

sbattete bene se occorre frullatelo  avra un aspetto migliore

stampi in silicone o bicchieri e riempiteli 

4 ore nel frigo 

servite con un po di marmellata e qualche frutto di bosco scongelato 

buon appetito


marmellata 

frutta congelata ( fragole lamponi more arance ecc a seconda dei gusti )

padella con la frutta tipo 300 grammi 

mezzo bicchiere di acqua 
miele 
succo di limone ne basta poco circa un cucchiaio da cucina 
zucchero a piacere , assaggiatela 
poi con la forchetta schiacciare bene la frutta e farla cuocere 

1 o 2 fogli di gelatina a seconda di quanto liquido la volete


madonna come scrivo male , eppure ho letto troppi libri , be son stanco !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!