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lo stalker
04 Marzo 2016, 10:00

Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
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[quote user="Alice90" post="6839824"]
@Butterfly: io uso il lievito di birra secco perché quello in cubetti puntualmente mi scade perché lo dimentico in frigorifero, ma quando riesco preferisco il secondo. 
Tieni conto che di solito una bustina di lievito basta per 500g di farina e fa lievitare l'impasto in circa due ore... io metto mezza bustina e la faccio liveitare per circa 4 ore... La prossima volta proverò con ancora meno lievito e ancora più tempo!  :-D 
Il lievito madre ho provato a farlo, ma ora della fine non è mai venuto quindi ho lasciato perdere  :-([/quote]

Alice troppo lievito!!!  :shock:  :shock:  :shock:  per un impasto fatto con il lievito di birra ne bastano 5g su 1700g di farina!  il troppo lievito ti rende la pizza troppo pesante da digerire.