https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=652&p=7517#p7517 ----------------------------------- ema 21 Gennaio 2005, 20:46 ----------------------------------- A mano.... perchè se metti le mandorle, o peggio ancora le noci, dentro un frullatore si deteriorano, si separa l'olio del seme dalla polpa a causa dell'attrito..... i liguri ( che hanno una tradizione da maestri) adoperano il mortaio con un pestello.... questo perchè la lavorazione a freddo rovina meno il basilico e i pinoli... Anche per fare la salsa di noci si usa il pestello... Insomma: 1) o vi slogate il polso e lo fate con il coltello 2) O lo fate con mortaio alla ligure ( non so se in Russia si usano mortai.....non ne sono a conoscenza) 3) O fate un altra cosa.....per esempio oggi è una bella giornata per andare a fare una passeggiata ed andare al ristorante.... :-)