https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=865&p=9493#p9493 ----------------------------------- Mr.G 31 Gennaio 2005, 13:20 Cucina Mongola ----------------------------------- 1)Non capisco perchè questo sondaggio non è stato inserito in un'altra sezione del forum tipo : cucina ...... 2) Cucina mongola . La cucina mongola non è per nulla varia. Il piatto principale è il montone condito in vari modi. Esiste una zuppa di montone , in genere trovate nella ciotola un piccolo pezzo di grasso , un pezzo di patata, erbette, pasta fatta in casa e brodo unto .... ; montone fatto in padella : più gustoso ... agli ospiti sono destinate le parti migliori : intestino, testa ( occhi ) , zampe, viscere varie .... questo piatto si mangia tutti da un unica basla , con le mani e le ossa vanno tirate a lucido ( per tradizione). Montone bollito . Montone alla brace : il migliore in assoluto in fatto di gusto e saziamento . Un'altro piatto sono dei ravioli , ripieni di carne di montone, tipo [i]menti[/i] ; ancora delle specie di frittelle , ripene di carne di montone, generalmente questi sono venduti lungo le strade e si gustano nelle [i]cajkana[/i]. Pezzi di formaggio secco di montone possono fare da antipasto ( occhio ai denti ) , latte fermentato di cavalla e the salato accompagnano le pietanze. Ovviamente il te è fatto cuocere nella stessa pentola dove è stato cucinato il montone bello unto : non c'è problema il te tanto è salato, con aggiunta di latte ....e va bevuto nelle stesse tazze dove poco prima avete mangiato la zuppetta di montone. I vegetariani in Mongolia avrebbero qualche problemino !!! Mr.G :wink: [/u]