Forum Russia - Italia

Furba mi ha dato una mano a trovare questa ricetta... Con cosa mi consigliate di riempierli? al chainaia lozhka avevano dei ripieni buoni anche a base di funghi (che a me piacciono tanto). mi sapresta dae qualche ricetta?


ingredienti:
1,3 bicchieri di farina,
1 bicchiere di latte,
1 bicchiere d'acqua,
2 uova,
1 cucchiaino di zucchero,
35 – 50 g d'olio (d'oliva o di semi del girasole),
sale
--------------------------------------------------------------------------------

come fare: sbattere le uova con lo zucchero e il sale finche' non esce una bella schiuma. aggiungere il latte, l'acqua, l'olio e mescolare tutto. aggiungere la farina e usando la frusta fare una pasta liquida senza grumi. riscaldare la padella, spalmarla con l'olio e fare blini. biosgna spalmare la padella una volta sola che e' la prima perche' la pasta contiene gia' dell'olio. blini debbono esser veramente sottili


http://www.topricette.com/798/blini/

Con la nuetella è un classico e lìì non sbagli mai, poi io ci metterei Gorgonzola e Salame Ungherese UNO SPETTACOLO!!!!!!!

Se li vuoi dolci, la confettura di lamponi o frutti di bosco è irrinunciabile, poi c'è il miele accompagnato da un battuto di noci.
Se raffinati, salmone affumicato e caviale.
Se vuoi qualcosa di più quotidiano, patate, funghi a cui io aggiungerei del formaggio fuso, io uso fontina originale, o toma piemontese.

nightwatch76 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Con la nuetella è un classico e lìì non sbagli mai, poi io ci metterei Gorgonzola e Salame Ungherese UNO SPETTACOLO!!!!!!!

eheh, pensavo a qualcosa più in stile russo, quindi non dirmi di metterci su il gelato :lol:



Patate e funghi è una ricetta che mi aveva linkato prima Furba su un sito russo. Sembra interessante.

Salmone e caviale... mi preoccupa un pò il sapore del caviale a mio parere forse un pò forte, ma anche questa è una ricetta russa

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Patate e funghi è una ricetta che mi aveva linkato prima Furba su un sito russo. Sembra interessante.

Vai con questa.... Very very good :smt023

dolce: la ricotta con l'uva passa, la marmellata di lampone
abbondante: il cavolo stufato + uova cotte
classico russo: panna acida. devi strappare blini con le mani e bagnarli nella panna acida che hai accanto in un piattino

nightwatch76 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Con la nuetella è un classico e lìì non sbagli mai, poi io ci metterei Gorgonzola e Salame Ungherese UNO SPETTACOLO!!!!!!!

Quoto solo la seconda parte del tuo intervento... non mi piace la nutella!!

Comunque RApi puoi provarlo anche col miele e le mele cotte buonissimo, oppure con il ribes

Rapi, fanne un pò con un condimento, e un pò con un'altro, fanne tanti, e poi invitaci a mangiarli :D

Sempre mangiate con Marmellata (di quella fatta in casa) e Smetana....

prova i bliny aromatizzati all'arancia, sono buonissimi, e poi aggiungi il condimento che ti piace, con il miele sono fantastici

fatti ieri, credo siano usciti anche abbastanza bene...

ora due domande:
- si può usare al posto dell'olio del burro (fuso) ??
- si possono fare al forno ?? avevo intenzione di provarli con funghi e gorgonzola o emmental più cotto...

vonpaulus ha scritto: [Visualizza Messaggio]

fatti ieri, credo siano usciti anche abbastanza bene...

ora due domande:
- si può usare al posto dell'olio del burro (fuso) ??
- si possono fare al forno ?? avevo intenzione di provarli con funghi e gorgonzola o emmental più cotto...

Rispondo con la mia Babushka Rosa qui vicino:
1)sì, il primo si fa con il burro fuso... Una parte la metti nell'impasto e il resto la usi per cuocere il primo. Poi olio.
2) i blini sono fritti, se vuoi farli al forno non cucini blini!!

vonpaulus ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ora due domande:
- si può usare al posto dell'olio del burro (fuso) ??

Io lo uso...

Alice90 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

vonpaulus ha scritto: [Visualizza Messaggio]

fatti ieri, credo siano usciti anche abbastanza bene...

ora due domande:
- si può usare al posto dell'olio del burro (fuso) ??
- si possono fare al forno ?? avevo intenzione di provarli con funghi e gorgonzola o emmental più cotto...

Rispondo con la mia Babushka Rosa qui vicino:
1)sì, il primo si fa con il burro fuso... Una parte la metti nell'impasto e il resto la usi per cuocere il primo. Poi olio.
2) i blini sono fritti, se vuoi farli al forno non cucini blini!!

....beh..., alla fine tutto ciò che non uccide...ingrassa... :-D

Alice90 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

vonpaulus ha scritto: [Visualizza Messaggio]

fatti ieri, credo siano usciti anche abbastanza bene...

ora due domande:
- si può usare al posto dell'olio del burro (fuso) ??
- si possono fare al forno ?? avevo intenzione di provarli con funghi e gorgonzola o emmental più cotto...

Rispondo con la mia Babushka Rosa qui vicino:
1)sì, il primo si fa con il burro fuso... Una parte la metti nell'impasto e il resto la usi per cuocere il primo. Poi olio.
2) i blini sono fritti, se vuoi farli al forno non cucini blini!!

non ho capito, lei intinge la padella con l'olio per ogni singolo blini, a partire dal secondo ??

no, non mi devo essere espresso bene.

una volta fatti in padella ed ottenuto il "blini al naturale", vorrei riempirli con ogni ben di Dio e poi dargli una secconda cottura in forno....volevo sapere se qualcuno l'avesse già provato :)

vonpaulus ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Alice90 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

vonpaulus ha scritto: [Visualizza Messaggio]

fatti ieri, credo siano usciti anche abbastanza bene...

ora due domande:
- si può usare al posto dell'olio del burro (fuso) ??
- si possono fare al forno ?? avevo intenzione di provarli con funghi e gorgonzola o emmental più cotto...

Rispondo con la mia Babushka Rosa qui vicino:
1)sì, il primo si fa con il burro fuso... Una parte la metti nell'impasto e il resto la usi per cuocere il primo. Poi olio.
2) i blini sono fritti, se vuoi farli al forno non cucini blini!!

non ho capito, lei intinge la padella con l'olio per ogni singolo blini, a partire dal secondo ??

no, non mi devo essere espresso bene.

una volta fatti in padella ed ottenuto il "blini al naturale", vorrei riempirli con ogni ben di Dio e poi dargli una secconda cottura in forno....volevo sapere se qualcuno l'avesse già provato :)

Allora:
1 fai la pastella
2 metti il burro nel pentolino e lo fai sciogliere bene, muovendo il pentolino per farlo bello unto
3 metta di quel burro va nella pastella
4 cuoci il primo blin' nel burro, senza aggiungerne altro, ricordandoti che il primo si deve rompere sempre
5 vai avanti a cuocere i blini nell'olio
Così fa la nonna Rosa

Mettere i blini nel forno dopo che li hai riempiti non è contemplato dalla tradizione... Anche perchè considerato che si mangiano con cose fredde tipo smetana, marmellata e caviale..
Credo che siano un po' delle domande come "perchè non posso mettere il ketchup sugli spaghetti?" Per noi!!!! :razz:

hi hi ... Alice si è già russizzata: mettà burro! :-D

e-antea ha scritto: [Visualizza Messaggio]

hi hi ... Alice si è già russizzata: mettà burro! :-D

...beh..., è Alice e sta facendo pratica nel Paese delle meraviglie....... :-D

Alice90 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

vonpaulus ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Alice90 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

vonpaulus ha scritto: [Visualizza Messaggio]

fatti ieri, credo siano usciti anche abbastanza bene...

ora due domande:
- si può usare al posto dell'olio del burro (fuso) ??
- si possono fare al forno ?? avevo intenzione di provarli con funghi e gorgonzola o emmental più cotto...

Rispondo con la mia Babushka Rosa qui vicino:
1)sì, il primo si fa con il burro fuso... Una parte la metti nell'impasto e il resto la usi per cuocere il primo. Poi olio.
2) i blini sono fritti, se vuoi farli al forno non cucini blini!!

non ho capito, lei intinge la padella con l'olio per ogni singolo blini, a partire dal secondo ??

no, non mi devo essere espresso bene.

una volta fatti in padella ed ottenuto il "blini al naturale", vorrei riempirli con ogni ben di Dio e poi dargli una secconda cottura in forno....volevo sapere se qualcuno l'avesse già provato :)

Allora:
1 fai la pastella
2 metti il burro nel pentolino e lo fai sciogliere bene, muovendo il pentolino per farlo bello unto
3 metta di quel burro va nella pastella
4 cuoci il primo blin' nel burro, senza aggiungerne altro, ricordandoti che il primo si deve rompere sempre
5 vai avanti a cuocere i blini nell'olio
Così fa la nonna Rosa

Mettere i blini nel forno dopo che li hai riempiti non è contemplato dalla tradizione... Anche perchè considerato che si mangiano con cose fredde tipo smetana, marmellata e caviale..
Credo che siano un po' delle domande come "perchè non posso mettere il ketchup sugli spaghetti?" Per noi!!!! :razz:

mi sa tanto che andrò contro le antiche tradizioni russe :oops: :-D :-D

p.s un saluto a nonna Rosa dall'Italia :ita: