Forum Russia - Italia

e come si traduce in russo: cara sto arrivando, butta la pasta? :lol:

per loro vale più l'equivalente di "buonanotte amore, metti a cuocere la pasta per domani" :-D

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

per loro vale più l'equivalente di "buonanotte amore, metti a cuocere la pasta per domani" :-D

:-D :-D :-D

Allora, nonostante i vostri commenti sarcastici e le vostre posizioni sulla cucina russa, e tornando in tema sui golubtsy io dico una cosa: non so se essi siano di origine più russa p ucraina, so - vivendo in Ucraina da molti anni - che li fanno spesso anche qui e non ci mettono il ketchup direttamente sopra nè la maionese. Esse ci sono sul tavolo, ma sono a parte per chi dei commensali volesse aggiungerle sugli involtini. Invece lo smetana è immancabile - per fortuna (a differenza di ciò che dice Asso, che forse non capisce che lo smetana in alcuni piatti russi è direi fondamentale per completarne il contenuto del gusto. Poi può piacere o meno, a me piace. Ma che esso ci voglia non si discute.).

Ciao,

Gringox

gringox ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Allora, nonostante i vostri commenti sarcastici e le vostre posizioni sulla cucina russa, e tornando in tema sui golubtsy io dico una cosa: non so se essi siano di origine più russa p ucraina, so - vivendo in Ucraina da molti anni - che li fanno spesso anche qui e non ci mettono il ketchup direttamente sopra nè la maionese. Esse ci sono sul tavolo, ma sono a parte per chi dei commensali volesse aggiungerle sugli involtini. Invece lo smetana è immancabile - per fortuna (a differenza di ciò che dice Asso, che forse non capisce che lo smetana in alcuni piatti russi è direi fondamentale per completarne il contenuto del gusto. Poi può piacere o meno, a me piace. Ma che esso ci voglia non si discute.).

Ciao,

Gringox

Non amo la smetana, ma non posso non quotare quanto dice il Generale: quanno ce vò, ce vò......, oppure il piatto perderebbe la sua "autenticità".

un alcuni piatti ci stà... tipo blini e draniki. Altri perderebbero la loro originalità e colore come molte zuppe senza smetana.

Sui pelmeni però, possiamo dire tutto, ma è come immergere il nostro tortello nello yogurt... per carità si può fare ma il risultoato è a priori indesiderabile :-D

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

un alcuni piatti ci stà... tipo blini e draniki. Altri perderebbero la loro originalità e colore come molte zuppe senza smetana.

Sui pelmeni però, possiamo dire tutto, ma è come immergere il nostro tortello nello yogurt... per carità si può fare ma il risultoato è a priori indesiderabile :-D

Non concordo Rapi...io i pelmeni li adoro con lo smetana, e ci aggiungo sopra pure il parmigiano.

Gringox

gringox ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

un alcuni piatti ci stà... tipo blini e draniki. Altri perderebbero la loro originalità e colore come molte zuppe senza smetana.

Sui pelmeni però, possiamo dire tutto, ma è come immergere il nostro tortello nello yogurt... per carità si può fare ma il risultoato è a priori indesiderabile :-D

Non concordo Rapi...io i pelmeni li adoro con lo smetana, e ci aggiungo sopra pure il parmigiano.

Gringox

..........un piattino leggero-leggero.......... :-D

n4italia ha scritto: [Visualizza Messaggio]

gringox ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

un alcuni piatti ci stà... tipo blini e draniki. Altri perderebbero la loro originalità e colore come molte zuppe senza smetana.

Sui pelmeni però, possiamo dire tutto, ma è come immergere il nostro tortello nello yogurt... per carità si può fare ma il risultoato è a priori indesiderabile :-D

Non concordo Rapi...io i pelmeni li adoro con lo smetana, e ci aggiungo sopra pure il parmigiano.

Gringox

..........un piattino leggero-leggero.......... :-D

hehehe... :-D

ma dove trovi il parmigiano a Kiev?
cmq già che ci sei potresti anche metterci anche la maionese sopra :D

flydream ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ma dove trovi il parmigiano a Kiev?
cmq già che ci sei potresti anche metterci anche la maionese sopra :D

Stupidino :lol: ...maionese MAI!
Beh...il parmigiano a Kiev lo trovi in diversi supermercati.

Gringox

gringox ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Allora, nonostante i vostri commenti sarcastici e le vostre posizioni sulla cucina russa, e tornando in tema sui golubtsy io dico una cosa: non so se essi siano di origine più russa p ucraina, so - vivendo in Ucraina da molti anni - che li fanno spesso anche qui e non ci mettono il ketchup direttamente sopra nè la maionese. Esse ci sono sul tavolo, ma sono a parte per chi dei commensali volesse aggiungerle sugli involtini. Invece lo smetana è immancabile - per fortuna (a differenza di ciò che dice Asso, che forse non capisce che lo smetana in alcuni piatti russi è direi fondamentale per completarne il contenuto del gusto. Poi può piacere o meno, a me piace. Ma che esso ci voglia non si discute.).

Ciao,

Gringox

Gringox permetti che intervenga?
Visto che quest'estate sono ritornato nella "rodnaya" Bulgaria, ho avuto modo di rimangiare
la versione bulgara, che si chiama "sermi", e che è a mio avviso più buona (sicuramente per la qualità
degli ingredienti superiore a quelli russi) e più leggera.
I sermi sono meno carichi di carne, più piccoli come dimensione e vengono serviti con yoghurt bulgaro,
che è abbastanza acidulo e contrasta piacevolmente con le foglie di vite.
Li ho provati anche ad Odessa (golubzi), mi viene da pensare quindi che sia un piatto diffuso nei paesi slavi.
Uscendo dal mondo slavo, qualcuno sa se esista anche in Grecia e Armenia?

OlegSvjatoslav ha scritto: [Visualizza Messaggio]

gringox ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Allora, nonostante i vostri commenti sarcastici e le vostre posizioni sulla cucina russa, e tornando in tema sui golubtsy io dico una cosa: non so se essi siano di origine più russa p ucraina, so - vivendo in Ucraina da molti anni - che li fanno spesso anche qui e non ci mettono il ketchup direttamente sopra nè la maionese. Esse ci sono sul tavolo, ma sono a parte per chi dei commensali volesse aggiungerle sugli involtini. Invece lo smetana è immancabile - per fortuna (a differenza di ciò che dice Asso, che forse non capisce che lo smetana in alcuni piatti russi è direi fondamentale per completarne il contenuto del gusto. Poi può piacere o meno, a me piace. Ma che esso ci voglia non si discute.).

Ciao,

Gringox

Gringox permetti che intervenga?
Visto che quest'estate sono ritornato nella "rodnaya" Bulgaria, ho avuto modo di rimangiare
la versione bulgara, che si chiama "sermi", e che è a mio avviso più buona (sicuramente per la qualità
degli ingredienti superiore a quelli russi) e più leggera.
I sermi sono meno carichi di carne, più piccoli come dimensione e vengono serviti con yoghurt bulgaro,
che è abbastanza acidulo e contrasta piacevolmente con le foglie di vite.
Li ho provati anche ad Odessa (golubzi), mi viene da pensare quindi che sia un piatto diffuso nei paesi slavi.
Uscendo dal mondo slavo, qualcuno sa se esista anche in Grecia e Armenia?

Olezhka ciao,

ti fermo subito :wink: Tu hai citato la foglia di vite nei "sermi" bulgari....occhio Olezhka, questo ti deve far capire che non sono la stessa cosa dei golubtsy russo-ucraini, bensì un altro piatto, sebbene simile.
In Armenia si chiamano "dolma", in Georgia non ricordo, ma ci sono pure e sono - come hai detto tu per la versione bulgara - più piccoli, con meno carne e avvoltolati con foglie di vite e con la spruzzata di yogurt sopra. Nota: si tratta di Paesi con grandi tradizioni di viticoltura: Bulgari, Armenia e Georgia...ecco che si spiegano i piatti simili.

Ma occhio essi NON sono golobtsy, i quali sono rigorosamente grossi e con foglia di verza (kapusta), NON vite. E sopra si mette lo smetana. :wink:

Io non ho mangiato i "sermi" bulgari, ma ho mangiato e mi piacciono molto la "dolma" armena e caucasica.

Ciao,

Gringox

Verissimo dimenticavo che le foglie sono di verza nei golobzi!
Sì dolma devo averli visti nei menù dei ristoranti armeni.

io li ho provati i golubzi e devo dire che non mi sono piaciuti. Io li ho provati così: foglia di cavolo che avvolge del riso con carne e mi pare carote o qualcosa del genere. Il riso era rossiccio... in ogni caso la smetana non è che debba essere per forza presente. La zuppetta viola che ho visto mi ricorda molto una versione insalata russa violacea dal gusto comunque discreto. Gringo mi puoi illuminare su questo piatto? thanks!

holodnik.e pelmeni nello stesso piatto? :-D

marco63 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

holodnik.e pelmeni nello stesso piatto? :-D

La fine del mondo è vicina :-D

flydream ha scritto: [Visualizza Messaggio]

io li ho provati i golubzi e devo dire che non mi sono piaciuti. Io li ho provati così: foglia di cavolo che avvolge del riso con carne e mi pare carote o qualcosa del genere. Il riso era rossiccio... in ogni caso la smetana non è che debba essere per forza presente. La zuppetta viola che ho visto mi ricorda molto una versione insalata russa violacea dal gusto comunque discreto. Gringo mi puoi illuminare su questo piatto? thanks!

Quale zuppetta viola?

Gring

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

marco63 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

holodnik.e pelmeni nello stesso piatto? :-D

La fine del mondo è vicina :-D

mi viene male solo a pensarci

ma nooo! catastrofici! ... ha scritto due concetti in una frase sola ... non li ha mangiati insieme!
indietro c'è la foto della zuppa ...