Bhe dopo tanto tempo sono riuscito a trovare i fermenti per preparare il mio Kefir.
Come alcuni sanno, a Capodanno sono andato in Lettonia, paese natale della mia ragazza, e dopo varie peripezie ed amicizie...una sua zia mi ha procurato i fermenti di Kefir....che praticamente li bevono come l'acqua  
Non è stato facile in quanto in quelle zone quasi nessuno lo produce...perchè si può trovare in commercio come il latte da noi.

L'avventura è stata il trasporto...  

La zia mi ha dato i granuli, tempraneamente in acqua, poche ore prima di prendere l'aereo.
Quando sono arrivato in aereporto per il chek in hanno trovato il kefir nella borse della ragazza e l'hanno buttato nel cestino  
Come sapete con le nuove regole non si possono imbarcare liquidi a bordo, ma io non avevo altro modo.
Ad ogni modo, dopo una lunga trattativa con la sicurezza...mi è venuta l'idea....
Ho chiesto se potevo portarli senza acquae loro hanno accettato.
Sono andato in bagno ho buttato l'acqua e sono entrato al gate.
A quel punto sono andato in un altro bagno per rimettere l'acqua  )


Questo Kefir del Baltico si dice che abbia ottime proprietà e dovrebbe essere di un ceppo un pò diverso da quello che gira in Italia.

Ho già provato a fare il kefir...

Ho inserito 4-5 cucchiai di granuli e circa 3 bicchieri di latte parz. scremato e dopo 24 ho prelevato il kefir.
Risultato?  Un ottimo Kefir baltico preparato da un Italiano.

I Granuli si riproducono e quando ne avrò una certa quantità...potrei offrirli. Bastano un paio di cucchiai per iniziare la riproduzione ;)

Chi fosse interessato, sa dove contattarmi :)

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Le virtu' che nascono dai pregiudizi sono peggiori dei vizi che vorrebbero estirpare.


Solo due cose sono infinite: l'universo e la stupiditа umana e non sono sicuro della prima. (Einstein)

il kefir che avevo io se lo sono bevuto gli svizzeri....

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next destination usa
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il primo pusher italiano di Kefir!

segace all'aereporto...  

In Russia il Kefir non solo bevono.
In uno della ricetta per la Oladii(Оладьи) si puo usare il Kefir.

Fanno delle minestre con Kefir... ad esempio uno dei tipi di Okroshka si fan kefir... Lituani fanno suo "borsh freddo" con kefir..  

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Dum spiro spero

Busulka
Vero??? Io mai ho fatto minestre con Kefir!!!Okroshka ? Cioe invece il Kvas la condisci l'Okroshka del kefir?

Si, e' vero. Si puo' fare Okroshka sia con kvas sia con kefir. So abbastanza molte persone che amano Okroska con kefir. Alcuni cambiano kefir con ajran (сквашенное коровье молоко). Glielo piace molto. Non direi che io amo okroska, lo mangio raramente ma se devo scegliere preferirei quello con kvas.  

Scusate la mia ignoranza, ma mi sono avvicinato alla cultura Russia da poco tempo. Che cosa è l'Okroshka e come si prepara?

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Marco

Cheburashka ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Chi fosse interessato, sa dove contattarmi :)

Io sarei interessato.... ma come si può fare?

Okroshka.. è minestra fredda... lo facciamo d'estate quando fa caldo.. forse si fa più a sud di russia.. si fa semplicissimo.. è semplice insalata con kefir o kvas  
se ricordo bene ci sono cocomero, uova, ravanello, salame cotto, cipolla, prezzemolo ecc dovrei guardare la ricetta, ma mi sembra ho scritto tutto... cotto deve essere solo salame e uova, tutto altro è fresco

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Dum spiro spero

Si. Ma in Okroshka ancora aggiungono la patata lesse. Ma non cipolla,  prendono la cima di cipolla.   Perche in Italia non avete il Kefir or Kvas,  posso usare broda di bietola. Cioe bollire la bietola depurata, raffreddare la broda e allagare la nostra insalata sale al gusto

Noi ancora aggiungiamo la Smetana prima del pasto

ombre ha scritto: [Visualizza Messaggio]

  Perche in Italia non avete il Kefir or Kvas,  posso usare broda di bietola. Cioe bollire la bietola depurata, raffreddare la broda e allagare la nostra insalata

Interessante.
Bietola (barbabietola) rossa, vero?
Che cosa vuoi dire con "depurata"?

Grazie Buslka, grazie Ombre.
Proverò la Okroshka la prossima estate direttamente in Russia!

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Marco

luca

Citazione:

Bietola (barbabietola) rossa, vero?

si

Citazione:

Che cosa vuoi dire con "depurata"?

Lavare bene la barbabietola. A volte la mia mamma  taglia la buccia di barbabietola, perche broda era puro.
allora.....

xmar
  buono?

Buona!?
Prima la devo assaggiare, poi ti saprò dire  
In questo momento amo tutto ciò che è russo, mi fa sentire più vicino alla mia compagna.
Però devo dire che almeno per una cosa l'Italia è sicuramente meglio della Russia: il cibo.
In Russia avete sicuramente cose molto buone, ma niente a che vedere con la varietà di sapori, di colori, di profumi della cucina italiana  

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Marco

Io un bicchiere di kefir me lo bevo tutti giorni e mi aiuta ad espletare regolarmente, heheh...

Gringox

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Russia Italy Forum

ffuhhh io nn lo bevo.... è una shifezza per me... mi piace solo nelle minestre ;)

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Dum spiro spero

Busulka ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ffuhhh io nn lo bevo.... è una shifezza per me... mi piace solo nelle minestre ;)

Bulochka ma che dici...il kefir e' buonissimo e nelle minestre io metto smetana...o maionese!

Gringox

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Russia Italy Forum

gringox ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Io un bicchiere di kefir me lo bevo tutti giorni e mi aiuta ad espletare regolarmente, heheh...

Gringox

quello comprato l'ho provato per un asettimana... se mangiavo una scatola di lasativi non facevano lo stesso effetto      pero' e' qualche temppo che bevo quello fatto in casa (lo faccio io con i fermenti lattici) e devo dire che non mi fa lo stesso effetto troppo lassativo.